2023年7月8日 / 最終更新日 : 2023年7月7日 コンサルタント 小島 スタッフ教育 時間帯売上に合わせてスタッフ配置は危険？ 多くの飲食店が時間帯毎に適正人員配置を行っているかと思います。それはこれからの時代に飲食店がとるべきなのか考えなければならないのではないでしょうか。 おはようございます！飲食店のコンサル・実践運営アドバイザーの小島です。 […]
2019年12月16日 / 最終更新日 : 2019年12月16日 コンサルタント 小島 繁盛の思考 その人員配置の必要売上答えられますか？ 今、繁忙期真っ最中ですよね。 その分多く人員配置をして営業をスムーズにしていると思います。 そこで、 「ちょっと待った～」 その人員配置でいくら売り上げればいいのか？ これを考えてスタッフの配置してますか？ た […]
