2023年9月16日 / 最終更新日 : 2023年9月16日 コンサルタント 小島 繁盛の思考 スタッフの成長で感動しよう 繁盛店づくりは人づくり。がんばっている人の成長が何よりも嬉しい。そんな感動をしてみませんか？ おはようございます！飲食店のコンサル・実践運営アドバイザーの小島です。 スタッフの成長。嬉しいですよね。入社したては未経験で失 […]
2023年7月24日 / 最終更新日 : 2023年7月24日 コンサルタント 小島 スタッフ教育 店長・社員に責任と権限を明確に与えていますか？ 店長や社員を雇用していても育たないと感じる場合は責任だけ与えて権限を明確に与えていないと考えられます。 おはようございます！飲食店のコンサル・実践運営アドバイザーの小島です。 社員の成長は店舗の成長、会社の成長にとって不 […]
2023年7月16日 / 最終更新日 : 2023年7月16日 コンサルタント 小島 スタッフ教育 日記になっていませんか？飲食店の日報育成法 日報は飲食店にとってとても活用すべきツールですが単なる日記になってしまっていてはお店とスタッフの成長には繋がりません。 おはようございます！飲食店のコンサル・実践運営アドバイザーの小島です。 過去にも数回日報について執筆 […]
2023年6月13日 / 最終更新日 : 2023年6月12日 コンサルタント 小島 スタッフ教育 アルバイトスタッフは最強の営業マン。アルバイトの戦力アップを目指そう 追加オーダーやリピーター獲得には、お客様と一番接するアルバイトスタッフの戦力アップが重要といえます。 おはようございます！飲食店のコンサル・運営アドバイザーの小島です。 アルバイトスタッフは最強の営業マンであります。なん […]
2023年5月11日 / 最終更新日 : 2023年5月11日 コンサルタント 小島 スタッフ教育 1日ひとつだけでOK 成長を実感させよう 人生はたった4000週間。1日1日の大切さを知り己のための成長を1日ひとつだけ感じよう。 おはようございます！飲食店のコンサル・アドバイザーの小島です。 1日1日を何となく過ごすとあっという間に過ぎてしまいます。何も考え […]
2023年5月3日 / 最終更新日 : 2023年5月3日 コンサルタント 小島 スタッフ教育 飲食店スタッフの責任感の高め方 遅刻や欠勤、仕事への取り組み方に大きな影響を与えるのがスタッフの責任感。その責任感を高めることで多くのメリットが得られます。 おはようございます！飲食店のコンサル・アドバイザーの小島です。 飲食店は「人」が多く関わってき […]
2022年9月22日 / 最終更新日 : 2022年9月22日 コンサルタント 小島 繁盛の思考 営業方法を柔軟に考えてみよう 「人が少なくて営業できない。」「社員の負担を考えると定休日を無くすことは難しい…」最近増えてきた相談事です。 これらを考える時、「できない」と一蹴することはとても簡単です。ですが「できない」というラベルを貼ってしまったら […]
2022年8月8日 / 最終更新日 : 2022年8月8日 コンサルタント 小島 繁盛の思考 自分が動いた方が早いけど飲食の楽しさも独り占めしていませんか？ 飲食の楽しさ。これは他の業種では中々味わえないものばかりです。 ですがついつい忙しいと、自分でやった方が早いからとアルバイトがやる前にやってしまうことあると思います。 これはお客様に不満を与えないようにするためにするなら […]
2022年7月19日 / 最終更新日 : 2022年7月19日 コンサルタント 小島 繁盛の思考 日報は報告で終わらせたら勿体ない！ 飲食店で売上日報を書いているお店でも勿体ない日報になってしまっているお店多いですね。 日報はその日の報告書ですが売上、客数、客単価までは書いているお店がほとんどですがここからもう一歩踏み込んで人時売上高を記載しているお店 […]
2022年7月17日 / 最終更新日 : 2022年7月17日 コンサルタント 小島 繁盛の思考 人材育成でスタッフの成長が止まっていませんか？ 人材育成で悩む経営者や店長が多いと思いますが意外とシンプルと小島は考えています。 小島はコンサルタントでも飲食店の現場が24年と長いので数多くのアルバイトや社員を高校生から70歳まで一緒に働いてきました。 その経験から人 […]
