2023年3月30日 / 最終更新日時 : 2023年3月30日 軌章小島 繁盛の思考 スタッフ × メニューで低コストで売上アップしよう 昨日の記事で「スタッフの業務軽減はメニューで解決しよう」とお伝えしましたがメニューは業務軽減だけでなく、大きな売上アップにも貢献します。 ただの置物のメニューにするのではなく、メニューブックをスタッフが活用することでその […]
2023年2月16日 / 最終更新日時 : 2023年2月16日 軌章小島 繁盛の思考 これだけで売上は変わる②ウリの商品カテゴリー化 昨日からすぐに実践できる販促系のことをお伝えしておりますが今日も引き続き低コストですぐにできるもの。かつ、効果のあるものをお伝えさせていただきます。 今回はメニューについて。至って簡単です。 あなたのお店のウリの商品があ […]
2023年2月15日 / 最終更新日時 : 2023年2月15日 軌章小島 客単価アップ これだけで売上は変わる①〆の一品注文獲得 あまり本質的な改善でないのであまり多くは書いていないのですが販促について書いていこうと思います。 それはやはり売上が上手く上がらない時はとにかく売上が欲しいし、お客さんが入っていないとモチベーションも上がらないのでまずは […]
2022年10月17日 / 最終更新日時 : 2022年10月17日 軌章小島 繁盛の思考 のぼりの使い方間違っていませんか？ 集客にとても費用対効果の高い「のぼり」しかし、使い方を間違えるとその効果は半減してしまいます。なので今日は改めて「のぼり」についてお伝えさせていただきます。 まず、のぼりはとても安価でできる販促のひとつです。数千円からで […]
2022年1月12日 / 最終更新日時 : 2022年1月12日 軌章小島 繁盛の思考 居抜きあるあるデメリット 物件選びのポイント② 居抜きのデメリットはどんなものがあるかご存知でしょうか？導線、オペレーションに合っていないだけでなく様々なデメリットがあります。今日は居抜き開店して後悔しないようにお伝えさせていただきますね。 まず、すぐに思い浮かぶのが […]
