2022年10月7日 / 最終更新日時 : 2022年10月7日 軌章小島 繁盛の思考 店長はできるだけ新人教育やってはいけない理由 新人教育。店舗によって、店長によって教育の方法が異なりますが店長が新人教育をメインで行っているお店が多いと思いますが小島は店長がメインで新人教育するのはできれば避けたいと考えております。 その理由は・・・ 「教育が教育に […]
2022年9月23日 / 最終更新日時 : 2022年9月23日 軌章小島 繁盛の思考 飲食店は提案力を鍛えよう この連休中、街でどのようなお店に人が集まっているかをチェックしてきました。そこで実際に人が入っているお店は、しっかりと提案できているお店でした。 提案出来ているというと、売り込みをしていると感じられそうですがそうではなく […]
2020年12月6日 / 最終更新日時 : 2020年12月6日 軌章小島 繁盛の思考 想い出に残る体験を売ろう！お家でクリスマス 今年のクリスマスはレストランでなくて家で行う人多そうですね。。。 家で友人とホームパーティーの方が感染リスクは高いと思いますが、植え付けられたイメージが強い…。 「外食危ない」と。本来飲食店は換気能力高いので密になりにく […]
