2022年8月22日 / 最終更新日 : 2022年8月22日 軌章小島 繁盛の思考 定食メニューの食器選びのポイント ちょっとした小技です。ランチやセットメニューで何となくお皿をお盆に乗せていると思いますがお皿の乗せ方や選び方でその定食の価値の伝わり方が変わってきますので今日は定食のポイントをお伝えさせていただきます。 まず、定食はどの […]
2022年8月17日 / 最終更新日 : 2022年8月17日 軌章小島 繁盛の思考 盛り付けは余白を操ろう SNSがとても大きなクチコミとなった今、料理の盛り付けもとても重要になっています。 メニュー表に写真がない料理でもちょっと検索するだけでWEB上でどんなメニューか確認することもできます。 その時に見栄えが良いか悪いかで集 […]
2022年7月28日 / 最終更新日 : 2022年7月28日 軌章小島 繁盛の思考 来店を妨げる！？飲食店SNS投稿写真とは InstagramやGoogleビジネスプロフィール（旧Googleマイビジネス）、facebookやTwitter、グルメサイトなど様々なメディアに写真投稿は飲食店にとって必須なのは十分周知されてきたと思います。 また […]
2022年3月17日 / 最終更新日 : 2022年3月17日 軌章小島 繁盛の思考 もったいない飲食店！誰でもできる新商品撮影のポイント 繁忙期を前に新作メニューを作っている方多いのではないでしょうか？春の新メニュー。桜を使った新メニュー。 何度も何度も試作してやっとお披露目できる料理。 でも、SNSに投稿する写真を撮影したら「なんか、いまいち。。。」とい […]
