2023年6月30日 / 最終更新日 : 2023年6月28日 コンサルタント 小島 基本の数字 節税のための経費はやめよう！飲食店開業したけれど上手くいかない理由と対策② 好きな料理と接客ができる天職だと思い開業したけれど上手く行かない。その理由と対策を昨日に引き続いてお伝えします。 おはようございます！飲食店のコンサル・実践運営アドバイザーの小島です。 昨日は料理と接客という飲食店でいる […]
2023年3月11日 / 最終更新日 : 2023年3月11日 コンサルタント 小島 ネット販促 クーポン集客 飲食店の勘違いとは？ チラシやSNS、ホームページやグルメサイトでクーポンを行っているお店は多いと思いますがクーポンで集客を行うなかで勘違いをしている方がいらっしゃると思いますので今日はクーポン集客についてお伝えさせていただきます。 そもそも […]
2022年11月14日 / 最終更新日 : 2022年11月14日 コンサルタント 小島 スタッフ教育 スタッフに勘違いさせない仕組みをつくろう 店長の役目で大切なことのひとつにスタッフに勘違いさせないことがあると小島は考えております。 この勘違いが起こってしまうと、スタッフ間のトラブルやオペレーションの崩壊、そして離職や最悪裁判に繋がることも考えられます。 今日 […]
2022年6月17日 / 最終更新日 : 2022年6月17日 コンサルタント 小島 繁盛の思考 勘違いしていませんか？POSレジを導入する最大のメリット タブレット型POSレジが提供されてからPOSレジを導入しているお店はとても多くなったと思います。 しかし、POSレジを導入することでの最大のメリットを理解している方は少ないのではないでしょうか？ このメリットをしっかりと […]
2022年4月11日 / 最終更新日 : 2022年4月11日 コンサルタント 小島 繁盛の思考 プレオープンを練習と勘違いしていませんか？ 最近、開業や新店舗OPENされる方が増えています。そこでグランドオープン前のプレオープンで大事なことを今日はお伝えさせていただきます。 プレオープンというとOPEN前の「練習」という考えておられるかもしれません。 しかし […]
2022年3月11日 / 最終更新日 : 2022年3月11日 コンサルタント 小島 スタッフ教育 スタッフ教育で絶対に忘れてはいけないこと 毎日多くのスタッフに教えることが多い時期ですね。数多く行っているとどうしても作業的になってしまいがちですがこれだけは忘れてはいけないことがあります。 それは何でしょうか？ 小島がこれだけは忘れないようにいつも大事にしてい […]
2020年5月1日 / 最終更新日 : 2020年5月1日 コンサルタント 小島 繁盛の思考 自粛モードで皆、下向いていると思っていませんか？ 自粛モード。 みんなが下向いている。 と思っていませんか？ どういうことを言いたいかというと、 自粛モードでもお祝いの人はいるということを忘れていませんか？ なんでこういうことを書いているかというと、 はい。小島 […]
