2023年2月26日 / 最終更新日 : 2023年2月26日 軌章小島 繁盛の思考 店名付き商品は安売りではなく価値を売ろう 商品名に店名が付いている商品を提供しているお店は多いと思いますがその商品が価値でなく価格でアピールしているお店を見かけます。それはすぐにでも修正した方が良いのでお伝えさせていただきます。 店名付き商品は言わばそのお店のコ […]
2022年8月13日 / 最終更新日 : 2022年8月13日 軌章小島 繁盛の思考 〆デザートで客単価アップ 最近、繁盛マインドのことが多かったので少し、具体的な外面的なことも。 「客単価を上げたい」「でもお客様の満足度は下げたくない」 こうした時には。〆のデザートに力を入れることを提案することがあります。 〆のデザートは、「デ […]
2021年10月25日 / 最終更新日 : 2021年10月25日 軌章小島 繁盛の思考 海賊王におれはなる！このフレーズは飲食店にも効果的 有名なフレーズ。「海賊王におれはなる」これを意識することで飲食店は集客や客単価アップに繋がります。すぐにでも出来ることなのでぜひ、続きをお読みくださいね。 「海賊王におれはなる」 通常でしたら「おれは海賊王になる」ですよ […]
2021年8月28日 / 最終更新日 : 2021年8月25日 軌章小島 繁盛の思考 飲食店の商品名はコンビニに学ぼう！手書きメニューのポイント⑨ 現状、多くの飲食店の商品名は特殊です。なぜかというと、「どこでも同じ商品名で販売しているから」 商品名を決める際のヒントはコンビニにあります。それは・・・こんな理由があります。 不思議だと思いませんか？飲食店のメニュ […]
2021年8月23日 / 最終更新日 : 2021年8月23日 軌章小島 繁盛の思考 手書きメニューのポイント④商品名・価格の両端を揃える 意外とできていないのが両端を揃えること。こちらのどちらが見やすいでしょうか？ A＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 棒棒鶏（バンバンジー） 680円よだれどり 680円前菜盛り合わせ 1280円 B＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ […]
