2023年8月25日 / 最終更新日 : 2023年8月25日 コンサルタント 小島 メニュー ランチ商品はターゲットを個々に意識して設計しよう ターゲットを意識せずに商品を設計しては顧客満足を最大化することは困難といえます。 おはようございます！飲食店のコンサル・実践運営アドバイザーの小島です。 商品をつくるとき、大事なのは食べるお客様の顔を想像することだと思い […]
2023年7月13日 / 最終更新日 : 2023年7月13日 コンサルタント 小島 繁盛の思考 集客できていない一番商品は改善必須 一番売れている商品商品でお客様が来店、再来店してくれていますか？ おはようございます！飲食店のコンサル・実践運営アドバイザーの小島です。 あなたのお店の一番売れている商品。それは何でしょうか？ その商品でお客様が来店、再 […]
2023年3月14日 / 最終更新日 : 2023年3月14日 コンサルタント 小島 メニュー その料理はお客様に寄り添っていますか？ 気合を入れて始めた料理・商品。でも売れないことありませんか？素材にもこだわり、仕込み・調理にも時間をかけ徹底的に美味しさを求めたりしても売れないことを経験した方は、今日の記事をお役立ていただければと思います。 まず、「こ […]
