2022年8月24日 / 最終更新日時 : 2022年8月24日 軌章小島 繁盛の思考 ガムシャラ営業より最大の付加価値を提供できる営業をしよう 経営者はついつい売上の最大化を目指して営業時間を長くしたりしますがこれが良いとは限りません。 ガムシャラに営業をしてお店の提供するサービスが低下してしまったり商品開発をする時間が無く、ずっとそのままでお客様に飽きられてし […]
2022年4月7日 / 最終更新日時 : 2022年4月7日 軌章小島 繁盛の思考 あなたのお店は定休日を無くせますか？ 今、多くの個人飲食店は定休日があると思います。あなたのお店は定休日がありますか？ そして、例えばもし明日から定休日を無くすとなった場合にそれは可能でしょうか？ これは簡単に属人化しているかどうかのチェックです。 もちろん […]
2021年10月26日 / 最終更新日時 : 2021年10月26日 軌章小島 繁盛の思考 注意すべき営業時間制限解除 あまり深く考えないで制限解除に対応すると後悔することになると思いますのでブログに書かせていただきますね。 ついに制限解除され対応としては大きく２つにわかれましたね。ひとつは以前の営業時間に戻す対応。もうひとつは、段階的に […]
2020年5月6日 / 最終更新日時 : 2020年5月6日 軌章小島 繁盛の思考 どう考える⁉飲食店、明日5/7からの営業時間 今日、緊急事態宣言の期限であった5/6。 当初の予定では明日5/7から緊急事態宣言も解除され通常営業できるのではないかとのかすかな期待も残念ながら叶いませんでした。 この状況の中、飲食店の営業時間はどの選択肢があるのか？ […]
