2023年11月6日 / 最終更新日 : 2023年11月5日 コンサルタント 小島 客単価アップ 客単価を上げる！アップセルのコツは「1.2倍」 オススメも成功させるにはコツが要ります。そのヒントが1.2倍となります。 おはようございます！飲食店のコンサル・実践運営アドバイザーの小島です。 忘年会コースの予約が増えてきていると思いますが 「もう少し、客単価をアップ […]
2023年9月13日 / 最終更新日 : 2023年9月13日 コンサルタント 小島 客単価アップ 追加注文を妨げていませんか？ あなたのお店で、お客さんが追加注文しようと決断した時に注文を妨げる要素はないといえますでしょうか？ おはようございます！飲食店のコンサル・実践運営アドバイザーの小島です。 ひとつでも多く追加注文を受けることでお店の売上も […]
2023年9月2日 / 最終更新日 : 2023年9月1日 コンサルタント 小島 客単価アップ たった一言で売上アップセールストーク たった一言で売上アップセールストーク 【1分で読める！個人飲食店利益改善コンサル】 【1日1改善ブログ】毎日更新1376日目 #すぐできるゼロ円販促 #売上アップ #飲食店コンサルタント #飲食店専門メンター #飲食店実践運営アドバイザー #個人飲食店の戦い方 #売上アップ #収益改善 #飲食店
2023年6月13日 / 最終更新日 : 2023年6月12日 コンサルタント 小島 スタッフ教育 アルバイトスタッフは最強の営業マン。アルバイトの戦力アップを目指そう 追加オーダーやリピーター獲得には、お客様と一番接するアルバイトスタッフの戦力アップが重要といえます。 おはようございます！飲食店のコンサル・運営アドバイザーの小島です。 アルバイトスタッフは最強の営業マンであります。なん […]
2023年3月30日 / 最終更新日 : 2023年3月30日 コンサルタント 小島 店内販促 スタッフ × メニューで低コストで売上アップしよう 昨日の記事で「スタッフの業務軽減はメニューで解決しよう」とお伝えしましたがメニューは業務軽減だけでなく、大きな売上アップにも貢献します。 ただの置物のメニューにするのではなく、メニューブックをスタッフが活用することでその […]
2023年2月19日 / 最終更新日 : 2023年2月19日 コンサルタント 小島 店外販促 これだけで売上は変わる⑤成功する販促思考 今週、すぐに実践できる販促についてお伝えしてきました。これらを行うことで売上アップが見込めますが大事なのは成功する販促の考え方を土台として持つことにあります。 それは、上手く行っても上手く行かなくても理由を良く考えること […]
2023年2月18日 / 最終更新日 : 2023年2月18日 コンサルタント 小島 店外販促 これだけで売上は変わる④A看板の役割改善 まだまだ販促のできることはたくさんあります。今日はファサードに移っていきますがこれまた、すぐにできることをお伝えさせていただきます。 販促は小さな積み重ねで小さな効果を積み上げて売上を上げるイメージで実践することで気が […]
2023年2月17日 / 最終更新日 : 2023年2月17日 コンサルタント 小島 店内販促 これだけで売上は変わる③商品名に付加価値情報を加えよう すぐにできる売上アップシリーズ。第３回目ですね。もう１回目と２回目の実践はできましたでしょうか？今回も本格的なメニューの作り変えも必要ない商品名を変えるだけの簡単改善となります。 「商品名を変えるだけで売上なんて上がらな […]
2023年2月16日 / 最終更新日 : 2023年2月16日 コンサルタント 小島 店内販促 これだけで売上は変わる②ウリの商品カテゴリー化 昨日からすぐに実践できる販促系のことをお伝えしておりますが今日も引き続き低コストですぐにできるもの。かつ、効果のあるものをお伝えさせていただきます。 今回はメニューについて。至って簡単です。 あなたのお店のウリの商品があ […]
2023年2月15日 / 最終更新日 : 2023年2月15日 コンサルタント 小島 客単価アップ これだけで売上は変わる①〆の一品注文獲得 あまり本質的な改善でないのであまり多くは書いていないのですが販促について書いていこうと思います。 それはやはり売上が上手く上がらない時はとにかく売上が欲しいし、お客さんが入っていないとモチベーションも上がらないのでまずは […]
