2021年12月27日 / 最終更新日 : 2021年12月27日 軌章小島 繁盛の思考 まだまだ売れる！直前まで発信を 今週には今年も終わり、来年に入ります。今は、少ない人数での営業と繫忙期でバタバタだと思いますのでサラリとお伝えさせていただきますね。 今日も飮食店繁盛会の個別相談でお話いっぱいさせていただきました。その中で年末のテイクア […]
2020年9月23日 / 最終更新日 : 2020年9月23日 軌章小島 繁盛の思考 今から動かないと間に合わない！ この冬の売上は今から決まる 販促計画。皆様立てていますか？ 小島も飲食長いのですごく実体験なのですが、12月の売上計画を立てるのに、早くて計画するのが11月半ば。遅くて当月になってから考えること度々ありました。 日常の業務に追われて緊急の仕事ばか […]
2020年7月7日 / 最終更新日 : 2020年7月7日 軌章小島 繁盛の思考 忙しいのに売上がイマイチの理由 この理由。 「結構客数入ったのに売上これだけ？」 ということありませんか？ この問題はどこにあるのか？ 接客 商品 メニュー 大きな理由としてこの３つが思い浮かぶと思います。今回は３のメニューにスポットをあてて考えてみ […]
