2022年3月11日 / 最終更新日 : 2022年3月11日 軌章小島 繁盛の思考 スタッフ教育で絶対に忘れてはいけないこと 毎日多くのスタッフに教えることが多い時期ですね。数多く行っているとどうしても作業的になってしまいがちですがこれだけは忘れてはいけないことがあります。 それは何でしょうか？ 小島がこれだけは忘れないようにいつも大事にしてい […]
2022年3月2日 / 最終更新日 : 2022年3月2日 軌章小島 繁盛の思考 自店舗の本当の良さに気づいていますか？ 自分のことは自分では気が付きにくいもの。それは飲食店も同じです。 こんなことありませんか？店舗視察に行ったら評判ほどではなかった。クチコミが良いから視察に来たけどそこまで良いとは思えない。 「これならうちの方が美味しい」 […]
2022年2月22日 / 最終更新日 : 2022年2月22日 軌章小島 繁盛の思考 飲食店が値上げで失敗するパターン 「値上げするとお客さんが減ってしまう。」こう思っていて中々値上げに踏み切れないことありませんか？ こうした時、値上げで失敗するパターンを知っていれば失敗を少なくできると思いますよね。 失敗するパターンは１つだけだと小島は […]
2022年2月11日 / 最終更新日 : 2022年2月11日 軌章小島 繁盛の思考 メモはノートに書き留めよう！加速成長そして繁盛したいならやるべき行動 朝の顧問先の全体会議に参加させていただきました。やっぱり行動し続けている会社は強いですね。 これをやっている人は成長が凄いといえる行動はメモを取るときにノートに書き留めてことです。 メモをとることはとても良いことで、書く […]
2020年9月13日 / 最終更新日 : 2020年9月13日 軌章小島 繁盛の思考 安すぎて後悔しない？「あなたのこだわりお節」 今日はおせちのお話。 小島もおせち販売していました。年末、忘年会で忙しい中通常営業が終わった後に仕込みが始まる。 仕込みの追い込みが始まるのはラスト1週間。深夜まで仕込みを行い詰め込みの前日は朝方まで。 そして、盛り込み […]
2020年8月19日 / 最終更新日 : 2020年8月19日 軌章小島 繁盛の思考 まずは触れてみよう！小さな失敗を恐れずチャンスを得よう！ 成功を掴む。 いつも考えている。常に念頭に置いて行動をしている。 これって凄いですよね。でもこれで気をつけたいことがあります。それは大きなチャンスを見つけようとしていないか？ 大きなものばかり見つけようとしていると手前に […]
2020年1月21日 / 最終更新日 : 2020年1月21日 軌章小島 繁盛の思考 「失敗」から考える人材育成とは？ 失敗・・・ ほとんどの人が敬遠するもの。。。 この「失敗」について 捉え方の差。 これを知っていた方が絶対に良いのでお伝えさせて頂きますね。 自分は今年で43になります。 ねちっこい蛇年。（よく言われます(笑) ） […]
2019年12月4日 / 最終更新日 : 2019年12月4日 軌章小島 繁盛の思考 凄腕店長が異動したらダメ店長の訳 今日は、ブログ二本立てです(^^♪ まっ、ひとつはシェアさせて頂いただけですが(笑) 見て頂きましたか？ ↓ ↓ ↓ 飲食店専門の弁護士に聞く！＜繁盛店のクレーム対応＞【シェア】 凄く大事なこと言っているので […]
