2023年4月16日 / 最終更新日時 : 2023年4月16日 軌章小島 繁盛の思考 取り組むべき商品開発の優先順位 商品開発というと季節メニューや限定メニューの商品開発を思い浮かべてしまいますが、季節メニューより既存商品のブラッシュアップの商品開発を優先すべきです。 おはようございます！飲食店のコンサル・アドバイザーの小島です。 GW […]
2023年4月11日 / 最終更新日時 : 2023年4月11日 軌章小島 繁盛の思考 季節メニューをガッツリ売る方法 今まさに商品開発で多くのお店で検討されていると思いますのが「冷し」メニューかと思います。冷しなどの季節メニューのポイントは「本格的に〇〇なる前」です。 おはようございます！飲食店のコンサル・アドバイザーの小島です。 とて […]
2022年5月21日 / 最終更新日時 : 2022年5月21日 軌章小島 繁盛の思考 6月のイベントを計画しよう 5月も後10日。そして、今、様々な業種でイベントを開催してきています。 このタイミングでぜひ、販促イベントを開催してみてはいかがでしょうか？6月、新作メニューの試食会、このタイミングで季節メニューを告知してみてくださいね […]
2020年3月9日 / 最終更新日時 : 2020年3月9日 軌章小島 繁盛の思考 今こそ貯めよう！アイデアとワクワクを 一か月以上経ちますね。 コロナウイルスが報じられてから。この1か月の間どうでしたか？ 前年と同じお店もあれば、影響少なくうるう年でプラスのお店もあれば、大きくマイナスになってしまったお店もあると思います。 飲食店にとって […]
