「ほとんど安いコースしか出ないんだよね…」そうした経験ないでしょうか？　それはほとんどの場合、お客様の懐具合でなくお店側が原因です。　まず、安いコースしかでないお店は 安いコースを売ろうとしています。「売ろうとしていない […]

今年も残り３か月過ぎました。通常なら会社関連の大型宴会はもう予約が入っているはずですが今年もまだ様子見の会社が多いようです。　そうなると、今年も大型宴会は少ないことが予想されます。そして、大きく減った大型宴会の取り合いも […]

昨日、宴会に依存しすぎると危険というお話をしました。　では、どうすればよいのか？リピート客が中心のお店が絶好調だよとも昨日お伝えしました。　でも宴会取れないと勿体ないよね？　となると思います。　宴会はとらなくて、宴会利用 […]

また感染者数と報道される陽性者増えて宴会のキャンセルが相次いでいますね…。　三連休はクライアントは凄い売り上げをたたき出している店舗が多かったです。特に日曜日はずば抜けた売上でした。　連休明けは落ち込むのは、珍しくないで […]