2022年1月15日 / 最終更新日 : 2022年1月15日 コンサルタント 小島 繁盛の思考 これからの飲食店は飲食業・製造業・小売業に対応するスケルトン出店がオススメ これから開業や移転を考えているのなら、居抜きではなく、スケルトンを小島はおススメいたします。もちろん居抜きの方が良い場合もありますが、（先日のブログをみてくださいね。）基本的にはスケルトンですね。 イメージ的には スケル […]
2022年1月14日 / 最終更新日 : 2022年1月14日 コンサルタント 小島 繁盛の思考 飲食店が居抜きを選ぶべき条件 居抜きのデメリットを今までお伝えさせてきましたがもちろんメリットもあります。居抜き物件はお見合いと同じようなものと考えていただければ わかりやすいと思います。 スケルトンは学生時代から知っている人との結婚みたいなもので一 […]
2022年1月13日 / 最終更新日 : 2022年1月13日 コンサルタント 小島 繁盛の思考 飲食店居抜きあるあるデメリット～ガス・ダクト編～ 物件選びのポイント③ 居抜き物件はそのまま営業できると思っているのなら要チェックです。確かにそのまま営業はできますが、営業していくと様々な問題が起きます。そしてコストがかさむ。。。 そんなことにならないようにお伝えさせていただきますね。 昨日 […]
2022年1月12日 / 最終更新日 : 2022年1月12日 コンサルタント 小島 繁盛の思考 居抜きあるあるデメリット 物件選びのポイント② 居抜きのデメリットはどんなものがあるかご存知でしょうか？導線、オペレーションに合っていないだけでなく様々なデメリットがあります。今日は居抜き開店して後悔しないようにお伝えさせていただきますね。 まず、すぐに思い浮かぶのが […]
2022年1月11日 / 最終更新日 : 2022年1月11日 コンサルタント 小島 繁盛の思考 居抜き？スケルトン？物件選びのポイント① 最近、新店OPENのプロジェクトで物件を複数見ております。そして、移転を計画されている方も多いので物件選びのポイントをお伝えさせていただきますね。 まず、最初に考えるのが「居抜き」か「スケルトン」かということだと思います […]
