2023年7月19日 / 最終更新日 : 2023年7月19日 コンサルタント 小島 スタッフ教育 減らそう！店長の判断と負担 管理職である店長・経営者はとてもやることが多く忙し過ぎます。あなたのお店は責任者の判断が必要なものが多くないでしょうか？ おはようございます！飲食店のコンサル・実践運営アドバイザーの小島です。 売上・利益が上がるも下がる […]
2023年7月14日 / 最終更新日 : 2023年7月14日 コンサルタント 小島 繁盛の思考 店舗運営にその当たり前が危険 「当たり前」というフレーズ。無意識に使っていませんか？それこそが店舗運営で上手く行かない原因になっているのかもしれません。 おはようございます！飲食店のコンサル・実践運営アドバイザーの小島です。 経営者や店長が思っている […]
2023年6月21日 / 最終更新日 : 2023年6月21日 コンサルタント 小島 オペレーション 店舗運営は余白が大事 ピッタリや丁度良いという言葉は、聞こえは良いですが飲食店にとってはベストではなく避けたいことといえます。 おはようございます！飲食店のコンサル・実践運営アドバイザーの小島です。 店舗運営では丁度良いはあまり良いことではあ […]
