飲食店の皆さんがやってしまいがちなのが頭の中で物事を完結してしまう事。　頭の中だけで完結するよりノートに書き出すことの方がメリットが大きいといえます。まずわかりやすいのがレシピ。　紙きれでなくてちゃんとノートに書き出す。 […]