人は皆、悩みを抱えています。しかし、悩みは解決できないから悩みであるといえます。 おはようございます！飲食店のコンサル・実践運営アドバイザーの小島です。 タイトルだけみると批判受けそうですが大事なことなのであえて強く書き […]

「安い商品しかでないので何とかしたいのですが…」という相談を受けましたので共通する悩みをお持ちの方にも課題解決になるかと思い今日お伝えさせていただきますね。　安い商品しかでないのは、お店がそうしているからです。 「そんな […]

売れていない時、「どうすればいいのか。。。」とても不安で藁にも縋りたい。そんな気持ちで、甘い誘惑に誘われて「楽して儲かる○○集客」などのキャッチコピーにつられて数万消えていく。。。　こんなことありませんか？　売れていない […]

人材育成で悩む経営者や店長が多いと思いますが意外とシンプルと小島は考えています。　小島はコンサルタントでも飲食店の現場が24年と長いので数多くのアルバイトや社員を高校生から70歳まで一緒に働いてきました。　その経験から人 […]

飲食店の永遠の課題。「人」について悩みは尽きないと思います。それは飲食店にとって「人」はなくてはならない存在で「人」によって生まれる価値を提供しているからだと思います。　人を良くすると書いて「食」その「食」を提供するのも […]

多くの地域でまん延防止等重点措置の延長される方向です。是非はここでは話しませんが、大事なのは「自分の持っている資源が働くところにフォーカスすること」　今の情勢を一気に変えることは出来ないですよね。　お店で感染予防をするこ […]

今日は悩みについてお伝えさせて頂きますね。　悩み、ありますか？　売上が上がらない。利益が残らない。スタッフが来ない。人手不足。　こうしたお店のこともありますし、糖尿病や通風など健康面もあると思います。　　 人は誰でも悩み […]