2022年1月30日 / 最終更新日 : 2022年1月30日 コンサルタント 小島 繁盛の思考 飲食店は効率化してはいけない？繁盛店は逆張り発想 効率化、生産性向上。これに多くの飲食店が向かって動いていますがそれだけでは今後は生き残れないと小島は考えております。 もちろん、効率化、生産性向上は追い続けなければなりません。 が、 あくまで根本となるお店の魅力がしっか […]
