2023年3月22日 / 最終更新日 : 2023年3月22日 軌章小島 繁盛の思考 飲食店に活気を。実況中継営業のススメ 人材不足、急な欠勤など飲食店はさまざまな問題に立ち向かっていかなければなりません。そうした問題を乗り越えることにはチームビルディングが必要不可欠です。 そのチームビルディングを行うひとつに小島のおススメは実況中継営業です […]
2023年3月4日 / 最終更新日 : 2023年3月4日 軌章小島 繁盛の思考 異なる教育が必要！２通りの仕事しないスタッフ 良く仕事を見つけて仕事をする子と指示がなければ何もしない子。様々なタイプのスタッフがいると思います。 その中で仕事をしないスタッフをどう教育するか？ ここは店長の悩みの種だと思います。 なので今日は仕事をしないスタッフの […]
2022年4月25日 / 最終更新日 : 2022年4月24日 軌章小島 繁盛の思考 飲食店バタバタ・ド忘れ対策 休日はどうしてもバタバタしてしまう。後でやろうと思って忘れてしまう・・・。こんなことありませんか？ お客様からの注文を忘れてしまう。お会計を頼まれていたのに忘れてしまう。○○抜きで頼まれたのに忘れて入れてしまう。 飲食店 […]
2020年3月12日 / 最終更新日 : 2020年3月12日 軌章小島 繁盛の思考 気分一新！お店のBGM変えてみませんか？ 最近、違うことに頭がいっぱいで変えていないとおもいますが、お店のBGM変えてみませんか？ もう季節は春。 いつもはワクワクする時。寒い冬が終わり新芽が出て花が咲き桜の咲く季節。 店内にさくらや梅を飾ったり、春らしいB […]
