2022年8月13日 / 最終更新日 : 2022年8月13日 軌章小島 繁盛の思考 〆デザートで客単価アップ 最近、繁盛マインドのことが多かったので少し、具体的な外面的なことも。 「客単価を上げたい」「でもお客様の満足度は下げたくない」 こうした時には。〆のデザートに力を入れることを提案することがあります。 〆のデザートは、「デ […]
2022年5月6日 / 最終更新日 : 2022年5月6日 軌章小島 繁盛の思考 安い高いは関係ない！飲食店には満足感が必要 これは今年になってより強く感じます。今までよりお客様は満足感を求めています。 ３年ぶりの日常。 そして、今まで我慢に耐えてきた長い間があるからこそお金を使うことに関して金額に大小に関わらず満足すること、満たされること。 […]
