2023年1月5日 / 最終更新日時 : 2023年1月5日 軌章小島 繁盛の思考 スタッフが卒業する前に先手で無料求人募集しよう 年明けして２月３月になるとスタッフの卒業が多くなってきます。求人募集は先手を打つのと求人募集はできるだけ早く、そしてコストをかけずに行う事から始めてくださいね。 コストをかけない募集としては、・店頭、店内ポスター告知・自 […]
2022年7月23日 / 最終更新日時 : 2022年7月23日 軌章小島 客単価アップ 販促は三位一体で効果UP 販促は様々なものがありますがどれかひとつだけ、バラバラに行っていては期待した効果は得られないといえます。 例えば、夏の新メニューを行うとして、SNSで〇〇フェアなどと投稿する。 これだけでは効果が薄くなります。 なので三 […]
2022年3月3日 / 最終更新日時 : 2022年3月3日 軌章小島 繁盛の思考 飲食店は「桜メニュー」を開発をしよう 今年の桜開花予想は東京で３月２０日ころその他は名所のソメイヨシノ開花予想日・上野恩賜公園(東京都) 3月21日 ・舞鶴公園(福岡県) 3月21日 ・鶴舞公園(愛知県) 3月23日 ・熊本城(熊本県) 3月2 […]
2021年12月27日 / 最終更新日時 : 2021年12月27日 軌章小島 繁盛の思考 まだまだ売れる！直前まで発信を 今週には今年も終わり、来年に入ります。今は、少ない人数での営業と繫忙期でバタバタだと思いますのでサラリとお伝えさせていただきますね。 今日も飮食店繁盛会の個別相談でお話いっぱいさせていただきました。その中で年末のテイクア […]
2021年12月16日 / 最終更新日時 : 2021年12月16日 軌章小島 繁盛の思考 継続発信は力なり 『継続は力なり』と言いますが、飲食店という業態は特に重要だと思います。 どんな繁盛店でも、やるべきことをしっかりと継続していないとやがてすたれてしまいます。 商品開発でも販促でも接客サービスでもなんでも力を抜くと効果が下 […]
2020年12月10日 / 最終更新日時 : 2020年12月10日 軌章小島 繁盛の思考 カッコ悪いと思っていませんか？ SNS発信や伝えること 飲食店あるあるとして、経営者や料理人が発信を嫌う方が結構多いと思います。#飲食店 #あるある それって伝えること＝カッコ悪いて思っていたり、 伝えること＝押し売りて思っていたりして 大きな勘違いをしていることがあります。 […]
2020年12月4日 / 最終更新日時 : 2020年12月4日 軌章小島 繁盛の思考 決戦は金曜日 発信も金曜日 このタイトルで「あっ」と思った方は同じ年代ですね♪#ドリカム 多くの飲食店の売上の中心は週末。平日の2倍以上の売上をあげる大事な日。 例えば平日売上10万だとして週末の金曜日20万売上があるとしたら2倍の効果があります […]
