2022年12月5日 / 最終更新日時 : 2022年12月5日 軌章小島 繁盛の思考 年末年始の食材・包材確保は早めに 何事も早め早めの行動、特にこういう使うことが決まっているものは前もって発注しておいた方が良いのでお伝えさせていただきます。 年々増えていますが買い手より売り手が強くなってきています。 そして、運送会社も同様に昔は顧客の方 […]
2022年8月7日 / 最終更新日時 : 2022年8月7日 軌章小島 繁盛の思考 お盆期間の発注はOK？ 早いもので今週からお盆期間に入ります。包材や市販で手に入らない食材など発注は済みましたでしょうか？ お盆期間が繫忙期になる店舗は普段の発注数に繁忙期係数を1.5や2などかけて日数もかけてさらに安全な在庫数を足して発注数を […]
2022年4月18日 / 最終更新日時 : 2022年4月18日 軌章小島 繁盛の思考 ゴールデンウイークの準備は今週中に。 来週は早いものでゴールデンウイークに突入します。発注関連、シフト関連、金銭関連の準備は大丈夫でしょうか？ 今年は４月２９日（金・祝）４月３０日（土）５月１日（日）５月２日（月）５月３日（火・祝）５月４日（水・祝）５月５日 […]
2022年4月17日 / 最終更新日時 : 2022年4月17日 軌章小島 繁盛の思考 発注は半自動化しよう 出来る限りリソースを割かないようにするもの。その一つは発注。 発注は定量発注と定期発注を使い分けることが基本です。 ある一定の在庫になったら発注をするものが定量発注。 それに対して毎週火曜日に決まった数を発注するのを定期 […]
2021年12月14日 / 最終更新日時 : 2021年12月14日 軌章小島 繁盛の思考 年末年始の発注計画はお済ですか？ 毎年、この時期になると年末年始の発注の締め切りが近くなりますね。来週には年内の発注を締め切り、クリスマスが過ぎると年明けの発送になります。 なので今日は改めて発注計画を見直してみてください。 基本的に発注は都度発注と定期 […]
2020年12月16日 / 最終更新日時 : 2020年12月16日 軌章小島 繁盛の思考 年始分発注は今日済ませて普段できない事を考えよう！ 今日は題名の通り。年末年始の消耗品やロットの大きい食材、注文を早めにしておいてくださいね。#日時指定 #今週 #消耗品 #乾物 #精肉 今年ほど読めない年末年始はないと思います。なので年末年始の営業は小島なら特別営業にし […]
