2023年5月18日 / 最終更新日 : 2023年5月18日 コンサルタント 小島 繁盛の思考 既存店舗の業態×立地戦略は合っていますか？ 多くの飲食店はやりたいお店をやりたい場所で開業したのではないでしょうか？それで成功するのは一握りで運が良かったのかもしれません。 おはようございます！飲食店のコンサル・運営アドバイザーの小島です。 開業する時はワクワク・ […]
2023年3月1日 / 最終更新日 : 2023年3月1日 コンサルタント 小島 繁盛の思考 １年かけて売上が上がらないならこれを疑おう 「休まずに頑張っているのに売上があがらない。」という方は今日の記事をお読みください。 基本的に売上は右肩上がりになっていくものです。それは認知されることでお店を知る人が増えるからです。 そのお店の来店間隔にもよりますがラ […]
2023年1月6日 / 最終更新日 : 2023年1月6日 コンサルタント 小島 繁盛の思考 立地に必要とされることから始めよう 既に飲食店を経営されている方もこれから開業される方もこれだけは再度考えて欲しいですがお店は地域に根付くものであるということです。 どんな繁盛店でもその地域に必要とされなければそれは始めは繁盛するかもしれませんがやがて衰退 […]
