商売のヒントを見つけることができる繁盛店視察。これは多くの場合、あなたのお店と同じ業態を視察されることが多いと思います。ですがそればかりですと単なる真似っこになってしまいやすくなります。　なので小島のおススメは業態をずら […]

お店が順調にいっている経営者とお店が上手くいっていない経営者の違いはちょっとした違いだと思います。　上手くいかないお店の経営者は悪い流れを放置して今の現状を変えようとせずに「景気がよくなれば・・・」「マスコミで紹介されれ […]

『継続は力なり』と言いますが、飲食店という業態は特に重要だと思います。　どんな繁盛店でも、やるべきことをしっかりと継続していないとやがてすたれてしまいます。　商品開発でも販促でも接客サービスでもなんでも力を抜くと効果が下 […]