2022年6月23日 / 最終更新日 : 2022年6月23日 コンサルタント 小島 メニュー 何でも屋からの脱却 お客様からの要望を受けてドンドンメニューが増えていき、何でも屋になっているお店。 地域に必要とされ長年愛されてきたお店。大事ですよね。 しかし、それもこれからは厳しいかと思います。 蕎麦からラーメン、カレーやとんかつ。様 […]
2020年8月7日 / 最終更新日 : 2020年8月7日 コンサルタント 小島 繁盛の思考 自分が変われば周りも変わる! インサイドアウト 簡単に言うと、 物事を外的要因からでなくて自分自身の内面から始めること。 あの有名な「7つの習慣」の言葉ですね。 お店が上手くいかないのを周りの環境を理由にしたり、例えば競合店が駅前に出来た。常連様の会 […]
2020年7月6日 / 最終更新日 : 2020年7月6日 コンサルタント 小島 繁盛の思考 慣れからの脱却が必要な理由 今日、とある飲食店を利用させて頂いて感じたこと 「こうなっていくよな～」 と思ったことそうならないためにどうしたら良いか？これをお伝えしていきますね。 東京池袋。 夜の街でクラスターが・・・とか言っている池袋。夜の街？ […]
