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繁盛脳を構築する飲食店コンサルタント | 店舗運営アドバイザー | 飲食店専門メンター

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コンサルタント小島の繁盛思考
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若手

2022年4月13日 / 最終更新日 : 2022年4月13日 コンサルタント 小島 繁盛の思考

成長を止めないことが若手スタッフに必要なこと

同じ店舗に数年いるとどうしても成長が感じにくくなってきてしまいます。 そうすると、成長を感じなくなり、「ここにいて良いのか?」と疑問に感じてきてしまいます。 この疑問こそが不安に繋がり退職の道に進むきっかけになってしまい […]

2022年3月31日 / 最終更新日 : 2022年3月31日 コンサルタント 小島 スタッフ教育

不満から不安へ。若手スタッフの意識変化

一昨日夢を見ました。昔の思い出、飲食店でホールをしていたころの思い出。 常連のお客様から毎回のように叱られていました。とても厳しい方でお皿の持ち方や提供の仕方など全てにおいて厳格な方でした。 その方が来るととても緊張しま […]

最新記事[繁盛の思考]

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2023年9月30日
判断に迷う時はアンケート。でも振り回されない!
2023年9月29日
夜が暇で当たり前?ランチは得でディナーは損?になっていませんか?
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■会社名 飲食みぎうでサポート

■代表 小島 のりあき

■設立年月日 2019年6月5日

■会社住所 東京都練馬区氷川台1-11-4-107

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日々や毎月の売上で一喜一憂?年間売上高を意識しよう 10月目標は利益を生み出す店舗整備 普通のドリンクで付加価値を上げる方法 季節を目でも味わう席で楽しかったです~。 判断に迷う時はアンケートで客観的に。 夜が暇で当たり前?ランチは得でディナーは損?になっていませんか? 日替りランチを何故やっていますか? 飲食店の接客は何が一番大事? 価格ありき仕入れが危険な理由

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