2023年4月27日 / 最終更新日 : 2023年4月27日 コンサルタント 小島 繁盛の思考 目標は大きく、数値目標は実現可能数値を設定しよう 目標は大きいほど良い。ですがその目標を達成するための数値目標は実現可能にしなければなりません。 おはようございます！飲食店のコンサル・アドバイザーの小島です。 夢は大きく持つことはとても小島は大好きです。ですがその夢を達 […]
2023年3月9日 / 最終更新日 : 2023年3月9日 コンサルタント 小島 メニュー もらえる利益を無駄にしていませんか？飲食店の価格設定を決める５つのポイント 「商品価格は原価で決めるものではありません。」 商品価格何となく原価で決めているお店が多いかと思います。小島は数多くの飲食店を見ているので「価格設定がもったいないなぁ～」と思う事しばしばです。 今日は価格設定についてお伝 […]
2022年6月7日 / 最終更新日 : 2022年6月7日 コンサルタント 小島 繁盛の思考 原価率だけで商品価格を決めていませんか？商品は役者 商品価格を決めるのは、やっぱり悩みますよね。商品価格は、製造原価や需要の大きさや独自性などで決まりますが飲食店の場合、独自性がとても強い商品である料理なので価格は決めにくいともいえます。 そうなると、悩んだ結果原価率で考 […]
2022年3月20日 / 最終更新日 : 2022年3月19日 コンサルタント 小島 基本の数字 原価率だけで決めるな！商品価格の決め方② 原価率。これはとれもわかりやすい指標です。 商品価格が安くても高くても一律で30％。例えば500円の商品でも2000円の商品でも同じ30％で原価設定ができます。 簡単なので多くはもの原価率の設定で商品価格を決めることが多 […]
2020年1月19日 / 最終更新日 : 2020年1月19日 コンサルタント 小島 繁盛の思考 WiFi遅くないですか？ 今日は番外編お伝えさせて頂きます。 昨日、引っ越しネタ続きで。 引っ越しで今までマンション都合で光回線がKDDI一択だったのですが ポケットWi-Fiも使用しているGMOつながりでGMOドコモ光で契約。 その時に無料 […]
