2022年2月25日 / 最終更新日時 : 2022年2月25日 軌章小島 繁盛の思考 飲食店の人の悩みをどう打開しますか？ 飲食店の永遠の課題。「人」について悩みは尽きないと思います。それは飲食店にとって「人」はなくてはならない存在で「人」によって生まれる価値を提供しているからだと思います。 人を良くすると書いて「食」その「食」を提供するのも […]
2022年2月19日 / 最終更新日時 : 2022年2月19日 軌章小島 繁盛の思考 それでも食事業態に変更しますか？ 今、多くの飲食店が食事業態変更に動いていますね。居酒屋業態から定食、食堂。鍋業態から焼肉。 様々な業態変更が行われていますね。 これから業態変更を考えるのなら注意が必要だと思います。チェーン店も含む多くが食事業態に変更し […]
2020年6月4日 / 最終更新日時 : 2020年6月4日 軌章小島 繁盛の思考 追随しますか？大手居酒屋チェーンの業態転換 そうなりますよね。 大手居酒屋チェーンが定食業態に踏み出しました。 「塚田農場」が居酒屋を定食屋に FNNプライムオンライン 新型コロナウイルスの感染拡大により、消費者の生活様式が大きく変わることを見据え、居酒屋チェーン […]
