2022年7月27日 / 最終更新日時 : 2022年7月27日 軌章小島 繁盛の思考 あなたのお店のウリひとつだけ選ぶとしたら？ 今、集客が上手くいかないご相談をとても多く受けております。その時、小島がお聞きすることが多いのは「あなたのお店のウリを一つだけしか選べないとしたらそれは何でしょうか？」ということです。 これはこの３年もの間、非日常が続き […]
2022年5月5日 / 最終更新日時 : 2022年5月5日 軌章小島 繁盛の思考 自店舗のリソースで尖らせよう繁盛店メニュー 新商品開発は①繁盛店の商品をWEBで検索する②繁盛店の商品を食べる③自店舗のリソースで尖らせるで行うことが基本ですが最後の③を抜かして商品開発しているお店も多いのではないでしょうか？ これだと単なるパクリで一時は良いかも […]
2022年5月3日 / 最終更新日時 : 2022年5月2日 軌章小島 繁盛の思考 飲食店の商品開発フローはシンプル 昨日は今ある商品から新商品を生み出す、そして、固くならずにまずは本日限定商品として販売すること。繁忙期にテスト販売することで多くのフィードバック得られること。をお伝えさせていただきました。 このフィードバックを活かして、 […]
2020年11月25日 / 最終更新日時 : 2020年11月25日 軌章小島 一日一改善ブログ 情報の整理整頓は定期的に 今、GOTOキャンペーン揺れ動いていますね。何故か感染者数と表記される陽性者数が増えていてGOTO食事券も都道府県ごとに対応が分かれる状態。 段々、複雑になっていっています。5名以上がダメだのあっちでは使える、こっちでは […]
2020年2月2日 / 最終更新日時 : 2020年2月2日 軌章小島 繁盛の思考 情報がブレていませんか？ 今日、中々時間が取れずにいけていなかった散髪（←言い方古い？）に行ってきました。 そこでちょっと感じたことお伝えさせて頂きますね。 お気に入りだった床屋さん（←これこそ古い？）がなくなってしまったので最近は１０００円カッ […]
