スタッフ教育

2023年9月18日 / 最終更新日 : 2023年9月18日 コンサルタント 小島 客単価アップ

ピーク時に皿洗い？無駄な労力を洗い出し売上創出に貪欲になろう

暇だと時間がありすぎて無駄にも気が付かない。繫忙期を経験するといかに無駄を減らすかが大事なことに気が付きませんか？ おはようございます！飲食店のコンサル・実践運営アドバイザーの小島です。 時間は皆等しく流れていきます。ど […]
2023年9月14日 / 最終更新日 : 2023年9月14日 コンサルタント 小島 スタッフ教育

飲食店はジョブ・ローテーション教育も検討しよう

人が付加価値そのものになる飲食店にとって人材教育は最重要といえます。凝り固まった教育から離れて隠れた適性を見つけることも検討してはいかがでしょうか？ おはようございます！飲食店のコンサル・実践運営アドバイザーの小島です。 […]
2023年9月10日 / 最終更新日 : 2023年9月10日 コンサルタント 小島 スタッフ教育

あなたの夢に賛同してくれる伝え方していますか？

経営者が自分の夢を語ることはとても大切です。しかし、スタッフが反対を見ていたら進むことは困難といえます。 おはようございます！飲食店のコンサル・実践運営アドバイザーの小島です。 夢を語ること。必要だと思います。 夢を語り […]
2023年8月21日 / 最終更新日 : 2023年8月18日 コンサルタント 小島 スタッフ教育

気が付いていることをお客様に伝えていますか？

接客サービスにおいて気が付くことはとても重要です。しかし、気が付いてもそれがお客様に伝えていないのならそれは単なる自己満足ではないでしょうか？ おはようございます！飲食店のコンサル・実践運営アドバイザーの小島です。 気が […]
2023年8月2日 / 最終更新日 : 2023年8月3日 コンサルタント 小島 求人

なぜ値上げをするのか？理由をスタッフに理解してもらおう

「物価高だから仕方ないけれど・・・」と値上げを悪いことだと思っているスタッフは優しい方が多いです。しかし、時にはその優しさがスタッフやお客様、取引先を苦しめることになることも理解してもらう必要があります。 おはようござい […]
2023年7月24日 / 最終更新日 : 2023年7月24日 コンサルタント 小島 スタッフ教育

店長・社員に責任と権限を明確に与えていますか？

店長や社員を雇用していても育たないと感じる場合は責任だけ与えて権限を明確に与えていないと考えられます。 おはようございます！飲食店のコンサル・実践運営アドバイザーの小島です。 社員の成長は店舗の成長、会社の成長にとって不 […]