2023年9月26日 / 最終更新日 : 2023年9月26日 コンサルタント 小島 スタッフ教育 飲食店の接客は何が一番大事？ 「あなたは飲食店の接客で何が一番大事だと思いますか？」技術でしょうか？真心でしょうか？それとも経験でしょうか？ おはようございます！飲食店のコンサル・実践運営アドバイザーの小島です 接客に何が重要か？これは人によって答え […]
2023年9月5日 / 最終更新日 : 2023年9月5日 コンサルタント 小島 店内販促 集客にはお金がかかると思っていませんか？ 来店が少ないから少ない時に集客をしていませんか？集客のタイミングについてゼロコストで出来る方法を紹介します。 おはようございます！飲食店のコンサル・実践運営アドバイザーの小島です。 「夏休み明けて一気に落ち着いてしまった […]
2023年9月2日 / 最終更新日 : 2023年9月1日 コンサルタント 小島 客単価アップ たった一言で売上アップセールストーク たった一言で売上アップセールストーク 【1分で読める！個人飲食店利益改善コンサル】 【1日1改善ブログ】毎日更新1376日目 #すぐできるゼロ円販促 #売上アップ #飲食店コンサルタント #飲食店専門メンター #飲食店実践運営アドバイザー #個人飲食店の戦い方 #売上アップ #収益改善 #飲食店
2023年8月26日 / 最終更新日 : 2023年8月25日 コンサルタント 小島 客単価アップ 見えないお客様の欲求を満たして客単価アップ 接客はお客様から注文を受けて提供するだけではありません。見えない欲求に気づき満たすことこそ個人飲食店の大きな強みとなります。 おはようございます！飲食店のコンサル・実践運営アドバイザーの小島です。 コロナ禍から非接触の飲 […]
2023年8月21日 / 最終更新日 : 2023年8月18日 コンサルタント 小島 スタッフ教育 気が付いていることをお客様に伝えていますか？ 接客サービスにおいて気が付くことはとても重要です。しかし、気が付いてもそれがお客様に伝えていないのならそれは単なる自己満足ではないでしょうか？ おはようございます！飲食店のコンサル・実践運営アドバイザーの小島です。 気が […]
2023年7月30日 / 最終更新日 : 2023年7月30日 コンサルタント 小島 接客 不満足解消には接触回数を意識しよう ほとんどの不満足は問題が起きる前に気が付くチャンスがいくつもあります。しかし、お客様と接する機会が減少していると見逃してクレーム・離客にも繋がりかねません。 おはようございます！飲食店のコンサル・実践運営アドバイザーの小 […]
2023年7月5日 / 最終更新日 : 2023年7月4日 コンサルタント 小島 商品開発（料理） 来店客を感動させていますか？ 小さな感動から大きな感動まで今後の飲食店はお客様の心を動かすことが繁盛のポイントになってくるでしょう。 おはようございます！飲食店のコンサル・実践運営アドバイザーの小島です。 人の感情を動かすと書いて「感動」これは飲食店 […]
2023年6月26日 / 最終更新日 : 2023年6月26日 コンサルタント 小島 スタッフ教育 定期的に運営オペレーション・QSCを外部の力でチェック 目に付くことや大きなことは改善する候補に挙がりやすいですが目に見えないことや小さなことこそほったらかしにせず早急な改善が必要でもあります。 おはようございます！飲食店のコンサル・実践運営アドバイザーの小島です。 大きな改 […]
2023年6月25日 / 最終更新日 : 2023年6月25日 コンサルタント 小島 接客 飲食店は待たせないことより放置しないことが重要 飲食店の接客で一番避けなければならないことは待たせることではなく放置することだといえます。 おはようございます！飲食店のコンサル・実践運営アドバイザーの小島です。 需要の変化によってどうしてもスタッフの人数が薄い時が出て […]
2023年6月19日 / 最終更新日 : 2023年6月19日 コンサルタント 小島 スタッフ教育 お客様はどんな表情していますか？お客様を観る力を養おう リピートするかしないか、それは飲食店にとってとても重要です。食事中やお帰りの際などお客様の表情を観て改善を早めてみてはいかがでしょうか。 おはようございます！飲食店のコンサル・運営アドバイザーの小島です。 値上げやメニュ […]
